Spargelspitzen und Garnelen an Eiernudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karamelisierte Nashi-Birne an Mandarinenvinaigrette
Zubereitung
- Saft einer Zitrone einmarinieren, rosettenförmig am Tellerrand garnieren, mit Zucker überstreuen und mit einem Bunsenbrenner karamelisieren. Den gewürfelten Roquefort sowie die Haselnüsse auf dem Teller anrichten und mit einer Salatsauce aus zwei Teilen Weißweinessig, einem Teil Öl, Zucker, Salz und Mandarinensaft überziehen.
