Tomatisierte Fischsuppe
>60 MIN
Profi-Koch
Kalte Melonensuppe mit Krabben
Zubereitung
- Melonen halbieren, Kerne entfernen und bis auf einen 1-cm-Rand aushöhlen. Geschälte Gurken in Längsrichtung halbieren und Kerne ausschaben. Melonen- und Gurkenfleisch mit Suppe zermusen. Dill hinzufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und gut durchkühlen.
- Suppe in die Melonenschalen befüllen, jeweils einen Klecks Crème fraîche darauf setzen und die Krabben darüber streuen. Mit Dillsträusschen garniert zu Tisch bringen.
