Es wird gruselig!
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Kalbsschnitzel mit Salbeibutter
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
- 100 g Bundmöhren
- Salz
- 1 Scheiben Kalbsschnitzel (ca. 150g)
- Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 40 g Butter
- 5 Salbeiblätter (frisch)
- 1 Teelöffel Zucker
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Karotten reinigen, abspülen und abschälen. In einem Kochtopf in Salzwasser 2 min blanchieren und abrinnen. Beiseite stellen.
Kalbsschnitzel diagonal halbieren, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und im Mehl auf die andere Seite drehen, Mehl
gut abklopfen. In einer Bratpfanne 30 g Butter erhitzen. Kalbsschnitzel sowie die Salbeiblätter darin von jeder Seite 3-4 min rösten.
Restliche Butter im Kochtopf erhitzen. Karotten und Zucker hinzfügen und unter Wenden 1 Minute glasieren.
Glasierte Karotten zu den Kalbsschnitzelchen zu Tisch bringen. Dazu passen fertige Rösti aus der Packung.
Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
Kalbsschnitzel mit Salbeibutter
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