Ingwer-Karotten-Schaumsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalbsschnitzel mit Salbeibutter
Zubereitung
- Karotten reinigen, abspülen und abschälen. In einem Kochtopf in Salzwasser 2 min blanchieren und abrinnen. Beiseite stellen.
- Kalbsschnitzel diagonal halbieren, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und im Mehl auf die andere Seite drehen, Mehl
- gut abklopfen. In einer Bratpfanne 30 g Butter erhitzen. Kalbsschnitzel sowie die Salbeiblätter darin von jeder Seite 3-4 min rösten.
- Restliche Butter im Kochtopf erhitzen. Karotten und Zucker hinzfügen und unter Wenden 1 Minute glasieren.
- Glasierte Karotten zu den Kalbsschnitzelchen zu Tisch bringen. Dazu passen fertige Rösti aus der Packung.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
