Schnupfnase adé!
Gutes gegen Erkältung
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Kaffeesauce
Zutaten
Portionen: 12
Zubereitungszeit:
- 45 Min. plus Kühlzeit
- 250 ml Schlagobers
- 300 ml Milch
- 60 g Zucker
- 40 g Kaffeebohnen
- 6 Eidotter (Klasse M)
- 2 EL Kaffeesirup
Pro Portion:
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Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- 1. Schlagobers mit Milch, Zucker und Kaffeebohnen aufwallen lassen, eine halbe Stunde ziehen.
- 2. Sahnemischung durch ein Sieb in einen Schlagkessel zum Eidotter gießen und durchrühren. Im heissen Wasserbad mit einem Gummispatel unter Rühren 8-10 Min. erhitzen, bis die Sauce gebunden und kremig ist.
- Sauce auskühlen, mit Kaffeesirup würzen und zu den Muffins zu Tisch bringen.
Kaffeesauce
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