Für die Kaffee-Mascarpone-Torte die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Eidotter, Löskaffee, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver versieben und mit dem Eischnee unter die Dottermasse rühren. Den Teig in eine Blumenform (oder Tortenform) füllen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Für die dunkle Creme etwas Milch mit Löskaffee, Kakaopulver, Staubzucker, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einkochen und kurz köcheln lassen.
Den Pudding in eine Schüssel füllen und die Gelatine nach Vorschrift unterrühren. Wenn der Pudding erkaltet ist, Mascarpone unterrühren. Zum Schluss den geschlagenen Schlagobers unterheben.
Torte mit Blumenrand (oder Tortenring) umstellen und die dunkle Creme aufstreichen und einige Stunden kalt stellen.
Für die helle Creme werden Milch, Staubzucker, Mascarpone und Bourbon Vanillezucker verrührt. Gelatine nach Vorschrift ind etwas heißem Wasser auflösen und zur Milchmasse dazugeben.
Wenn die Masse beginnt anzuziehen den geschlagenen Schlagobers unterrühren. Die helle Creme auf die Torte streichen und über Nacht kühl stellen.
Etwas Creme für die Deko beiseite stellen. Tortenrand entfernen und mit Kakaopulver bestreuen, Cremetupfer daraufsetzen und mit Mokkabohnen verzieren.
Tipp
Sollten Kinder mitessen, verwendet man für die Kaffee-Mascarpone-Torte einfach koffeinfreien Kaffee.
Ist zwar etwas zeitaufwändig in der Zubereitung aber der Genuss ist einfach wunderbar.
Huma — 26.11.2018 um 09:47 Uhr
Die schaut ja toll aus und ist vor allem ganz nach meinem Geschmack.
rudi1 — 21.11.2015 um 09:38 Uhr
Lecker
Mopsii — 4.9.2015 um 00:59 Uhr
Sehr lecker
Lucky13 — 2.9.2015 um 15:08 Uhr
Sehr gut!
Marshmallow — 8.4.2015 um 08:11 Uhr
eine tolle Torte
rommar — 8.4.2015 um 06:47 Uhr
Schaut gut aus und schmeckt auch so.
hsch — 7.4.2015 um 22:56 Uhr
traumhaft
evagall — 7.4.2015 um 22:13 Uhr
dumme Frage, wie gelingt das schöne Rautenmuster?
Xanadu7100 — 7.4.2015 um 22:25 Uhr
Ich lege eine Gitterstanze auf die Torte und bestreue anschließend mit Kakaopulver.
Golino — 7.4.2015 um 19:40 Uhr
lecker
heribert — 7.4.2015 um 19:24 Uhr
Klingt sehr lecker werd s ´Probieren
c.schmucky — 7.4.2015 um 15:04 Uhr
Ich liebe diese Torte, allerdings ist glaube ich ein kleiner Fehler unterlaufen, die 10 dag Mascarpone die oben stehen, gehören in die dunkle Creme, zumindest bei meinem Rezept.
Xanadu7100 — 7.4.2015 um 22:25 Uhr
Ja stimmt, die 10 dag Mascarpone die oben alleine stehen, gehören in die dunkle Creme.
Morli59 — 7.4.2015 um 14:07 Uhr
hammermäßig!!!
Kendra — 23.3.2015 um 15:59 Uhr
Tolles Rezept. Danke.
mai83 — 15.3.2015 um 17:59 Uhr
tolles Dessert
Vendetta — 8.3.2015 um 22:50 Uhr
Klingt absolut lecker
herzigerezepte — 20.2.2015 um 16:02 Uhr
super
MJP — 20.2.2015 um 13:27 Uhr
Sieht toll aus und schmeckt bestimmt genauso lecker!
Nusskipferl — 19.2.2015 um 09:40 Uhr
umwerfend schön und ganz nach meinem Geschmack!!
Rose Palfinger — 18.2.2015 um 06:19 Uhr
köstlich
thereslok — 14.2.2015 um 08:07 Uhr
wow - schaut super aus und schmeckt bestimmt auch so
omami — 10.2.2015 um 13:34 Uhr
Sieht umwerfend aus, und so eine Blumenform muß ich auch haben...:-))
minikatze — 6.2.2015 um 09:33 Uhr
Köstlich!
kassandra306 — 6.2.2015 um 07:45 Uhr
die Blumenform kann was und wenn sie dann noch so schön dekoriert wird....
BLeser — 5.2.2015 um 09:31 Uhr
Habe mir erst so eine Blumenform gekauft und werde dieses herrlich klingende Rezept bald nachbacken. Vielen Dank dafür!
schmeckt fantastisch
schaut sehr gut aus
Ist zwar etwas zeitaufwändig in der Zubereitung aber der Genuss ist einfach wunderbar.
Die schaut ja toll aus und ist vor allem ganz nach meinem Geschmack.
Lecker
Sehr lecker
Sehr gut!
eine tolle Torte
Schaut gut aus und schmeckt auch so.
traumhaft
dumme Frage, wie gelingt das schöne Rautenmuster?
Ich lege eine Gitterstanze auf die Torte und bestreue anschließend mit Kakaopulver.
lecker
Klingt sehr lecker werd s ´Probieren
Ich liebe diese Torte, allerdings ist glaube ich ein kleiner Fehler unterlaufen, die 10 dag Mascarpone die oben stehen, gehören in die dunkle Creme, zumindest bei meinem Rezept.
Ja stimmt, die 10 dag Mascarpone die oben alleine stehen, gehören in die dunkle Creme.
hammermäßig!!!
Tolles Rezept. Danke.
tolles Dessert
Klingt absolut lecker
super
Sieht toll aus und schmeckt bestimmt genauso lecker!
umwerfend schön und ganz nach meinem Geschmack!!
köstlich
wow - schaut super aus und schmeckt bestimmt auch so
Sieht umwerfend aus, und so eine Blumenform muß ich auch haben...:-))
Köstlich!
die Blumenform kann was und wenn sie dann noch so schön dekoriert wird....
Habe mir erst so eine Blumenform gekauft und werde dieses herrlich klingende Rezept bald nachbacken. Vielen Dank dafür!