Rezept
Feurige Bohnensuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kabeljau auf Istrische Art
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Öl heiß werden, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie darin dämpfen. Fisch darauf legen und mit Salz würzen. Auf ganz kleinem Feuer gardünsten.
- Den Fisch auf eine warme Platte legen und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Kapern, Sardellen und Peporoni im verbleibenden Jus ein paar min dämpfen. Mehl darüber streuen und mit klare Suppe löschen. Ca. 5 min auf kleiner Flamme sieden. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce über dem Fisch anrichten.
