Kuchen mit weißer Schokoladencreme und Ribiseln
Eier-Koch
3 Sterne
Joghurtkuchen mit Ribiseln
Ein super einfacher Becherkuchen aus einfachem Rührteig, der in einer Tortenform nach Wahl oder auf dem Backblech gebacken werden kann.
Foto: michi2212
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften histaminarm , vegetarisch
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 10
- 3 Eier
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Zucker
- 1 Becher Mehl (glatt)
- 1 Becher Mehl (griffig)
- 3/4 Becher Öl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 300 g Ribisel (frisch oder tiefgekühlt)
Sponsored by
Zubereitung
- Backblech oder Tortenform befetten und bemehlen.
- Mehl mit Backpulver vermischen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Joghurt vorsichtig in die Masse einrühren (Mixer auf kleinster Stufe).
- Mehl-Backpulver-Gemisch unter die Masse heben und zuletzt das Öl langsam unterrühren.
- Masse auf das vorbereitete Backblech streichen oder in die Tortenform füllen, mit den Ribiseln bestreuen und bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Tipp
Verwenden Sie zum Abmessen einen Becher mit 250 ml.
Sie können den Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Meine Erfahrung mit dem Rezept: ich hab 1x Mehl durch Haselnüsse ersetzt und oben drauf zu den ribisel noch etwas Marzipan gezupft. In einer 28er Springform für 50 min gebacken - hätte aber noch 10 Minuten vertragen.Er ist super saftig und die Nüsse geben dem Kuchen zusätzlich nochmal einen super Geschmack!
habs verdoppelt und an teil des joghurt durch mascapone ersetzt. super saftig
Das Foto sieht aus als wären Sträussel darüber!?
tolles Rezept sehr gut auch mit entsteinten Kirschen
sehr gut!
Tolles, fruchtiges Kuchenrezept! Ich habe es wie folgt abgeändert: 1Becher Dinkelvollkornmehl verwendet, den 2. Becher Mehl durch geriebene Haselnüsse ersetzt. Wenn die Masse zu flüssig erscheint, noch Mehl beigeben. Weiters habe ich nur 1/2 Becher Öl verwendet. Der Kuchen brauchte ca. 70 Min mit Heissluft. Habe gegen Ende, als er schon schöne Farbe hatte, die Temperatur reduziert. Feines und einfaches Rezept, also ran an die Ribiseln ;-)
Könnte ich einen Becher Mehl eventuell auch durch geriebene Nüsse ersetzen? Vielleichthat jemand Erfahrung mit diesem Experiment?
In jedem fall, ich mische meistens 1 becher mohn und 1 becher benco oder 1 becher nüsse, mal mandeln, mal walnüsse und 1 becher benco, gut geht auch ein becher kokosette und 1 becher benco. Insgesamt 3 becher, davon einer mehl und die restlichen 2 becher nach lust und was der kühlschrank hergibt.
Auch mit Heidelbeeren schmeckt dieser Kuchen ausgezeichnet.
lecker
super
Den probier ich heute, klingt sehr einfach und lecker!
sehr lecker
super
Klingt easy in der Zubereitung. Wird am Wochenende kredenzt
Habs probiert - wirklich ein einfacher Kuchen mit Wirkung! Sehr gut!
muss ich probieren :)
lecker
mit diesem Kuchen fliegt man in den Genußhimmel!!!
ganz einfach und sehr lecker
Nachgebacken - ist sehr gut! :)
himmlisch
sieht sehr gut aus !
toller Kuchen
backt die Mutter meines Schwiegersohnes immer, schmeckt sehr lecker
lecker
Sieht ganz toll aus!
kinderleicht
echt super!
tolles Rezept einfach und locker und flaumig, Ich habe es nur noch mit etwas geriebener zitronenschale und einer Prise Salz verfeinert