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Joghurt-Biskottentorte

Zutaten

Portionen: 8

  • 2 Pkg. Biskotten
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Rum
  • 250 g Joghurt (0,1 %)
  • 500 ml Schlagobers
  • 2 EL Staubzucker
  • 6 Blatt Gelatine
  • Obst (nach Saison)
  • Krokant (oder gehobelte Mandel, zum Verzieren)
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Zubereitung

  1. Für die Joghurt-Biskottentorte Früchte eventuell waschen und in Scheiben schneiden (z. B. Erdbeeren). Milch und Rum mischen, die Biskotten eintauchen.
  2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers steif schlagen und anschließend das Joghurt hinzurühren. Nach Belieben mit Staubzucker süßen.
  3. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Stufe erwärmen bis sie geschmolzen ist. Den Topf von der Platte nehmen und 1 Esslöffel von der Schlagobers-Joghurt-Mischung zu der Gelatine geben und gut verrühren.
  4. Diese Mischung nun zügig unter die Schlagobers-Joghurt-Mischung rühren. In einer 26 cm-Springform zunächst den Boden mit Biskotten auslegen. Die Biskotten zuvor in die Milch-Rum-Mischung tunken.
  5. Wer möchte, kann auch den Rand der Springform mit "stehenden" Biskotten auskleiden, diese aber nicht in die Milch-Rum-Mischung tunken.
  6. Die erste Schicht Biskotten nun mit mit der Creme bedecken und darauf die erste Reihe Früchte verteilen. Dann wieder eine Schicht getunkte Biskotten, Creme und die zweite Schicht Früchte.
  7. Nochmals eine Schicht getunkte Biskotten und den Abschluss macht eine Schicht Creme. Die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
  8. Am nächsten Tag die Joghurt-Biskottentorte eventuell mit Krokant oder gehobelten Mandeln verzieren.

Tipp

Bei der gezeigten Joghurt-Biskottentorte wurden eingefrorene Heidelbeeren und Pfirsiche von einem Pfirsichkompott verwendet. Statt Rum, ist auch Amaretto oder Nussschnaps sehr köstlich.

Und so macht man Biskotten selbst!

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  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Joghurt-Biskottentorte

  1. evagall
    evagall kommentierte am 01.11.2017 um 06:55 Uhr

    schmeckt auch vorzüglich mit Rumtopffrüchten, die abgetropfte Flüssigkeit kann man dann gleich zum mischen mit der Milch und tunken der Biskotten verwenden.

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