05sabsi

Zubereitung:

1. Für die Joghurt-Biskottentorte Früchte eventuell waschen und in Scheiben schneiden (z. B. Erdbeeren). Milch und Rum mischen, die Biskotten eintauchen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers steif schlagen und anschließend das Joghurt hinzurühren. Nach Belieben mit Staubzucker süßen.
3. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Stufe erwärmen bis sie geschmolzen ist. Den Topf von der Platte nehmen und 1 Esslöffel von der Schlagobers-Joghurt-Mischung zu der Gelatine geben und gut verrühren.
4. Diese Mischung nun zügig unter die Schlagobers-Joghurt-Mischung rühren. In einer 26 cm-Springform zunächst den Boden mit Biskotten auslegen. Die Biskotten zuvor in die Milch-Rum-Mischung tunken.
5. Wer möchte, kann auch den Rand der Springform mit "stehenden" Biskotten auskleiden, diese aber nicht in die Milch-Rum-Mischung tunken.
6. Die erste Schicht Biskotten nun mit mit der Creme bedecken und darauf die erste Reihe Früchte verteilen. Dann wieder eine Schicht getunkte Biskotten, Creme und die zweite Schicht Früchte.
7. Nochmals eine Schicht getunkte Biskotten und den Abschluss macht eine Schicht Creme. Die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
8. Am nächsten Tag die Joghurt-Biskottentorte eventuell mit Krokant oder gehobelten Mandeln verzieren.

Tipp:

Bei der gezeigten Joghurt-Biskottentorte wurden eingefrorene Heidelbeeren und Pfirsiche von einem Pfirsichkompott verwendet. Statt Rum, ist auch Amaretto oder Nussschnaps sehr köstlich.

Und so macht man Biskotten selbst!