Rezept
Becherkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Java-Fisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Fisch spülen, abtrocknen und mit Saft einer Zitrone beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, in eine leicht geölte feuerfeste Form legen.
- Porree reinigen, abspülen und unzerteilt in kochend heissem Salzwasser kurz blanchieren. Den abgetropften Porree in fingerdicke Ringe schneiden und zu dem Fisch in die Form legen.
- Fisch und Porree mit Öl beträufeln. Sojasauce mit Reiswein vermengen und ein Drittel der Flüssigkeit über den Fisch Form. In das Backrohr Form und 40 Min. bei 225 °C (nicht vorgeheizt). Dabei den Fisch ein paarmal mit der Sauce begießen.
- Dazu gibt's als Zuspeise körnig gekochten Langkornreis beziehungsweise einfach Baguette. **
