Hühnchensalat mit Gemüse

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Portionen: 4

  • 1 Gebratenes Hühnchen
  • 1 sm Karfiol
  • 3 Feine Karotten
  • 1 Porree (Stange)
  • Für die Sauce
  • 300 g Joghurt
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 Bund Schnittlauch (fein)
  • Geschnitten
  • 3 EL Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer
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Das Hühnchen enthäuten, die Knochen entfernen und das Fleisch in kleine Scheibchen schneiden.

Karfiol reinigen, in Rosen zerteilen und in Salzwasser nicht zu weich machen. Die Karotten und den Porree in zarte Streifen schneiden.

Die Saucenzutaten zu einer sämigen Sauce durchrühren und mit dem Gemüse und dem Hühnchenfleisch mischen.

Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!

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