Pizzabrötchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Himbeer-Tiramisu
Zutaten
Portionen: 8
- 450 g Himbeeren (tiefgekühlt)
- 1 TL Espressopulver (bis 2)
- 3 EL Wasser (kochend)
- 1000 g Topfen (mager)
- 150 ml Schlagobers
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
- 375 g Mascarpone
- 150 g Biskotte
- 100 ml Mandellikör
- 1 TL Kakaopulver (bis 2)
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Zubereitung
- 1. Die Himbeeren entfrosten. Das Espressopulver in dem heissen Wasser zerrinnen lassen
- 2. Den Topfen mit Vanillezucker, Zucker, Schlagobers und Mascarpone mit Rührgerät durchrühren.
- 3. Die Biskotte in eine flache Form legen und mit dem Likör beträufeln.
- 4. Die Himbeeren (bis auf ein paar Früchte zum Verzieren) auf die Biskotte Form. Mascarponecreme darauf gleichmäßig verteilen. Mit Kakao bestäuben, mit den übrigen Himbeeren verzieren und nach Lust und Laune mit Zitronenmelisse garniert zu Tisch bringen.
