Brombeer Panna Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeer-parfait
Zubereitung
- Die Heidelbeeren kurz im Saft einer Zitrone einmarinieren und dann zermusen.
- Das Eiklar steif aufschlagen und nach und nach den Staubzucker dazumischen, gut steif aufschlagen. Mit dem passierten Fruchtmark melieren und dann unter den geschlagenen Rahm ziehen.
- Die Menge in ein längliches, mit Frischhaltefolie ausgelegtes, Geschirr Form und tiefkühlen.
- In 2 cm lange Scheibchen schneiden und auf einen Teller anrichten.
- Anmerkung Das gleiche Rezept können Sie auch mit Holder anwenden.
