Blattsalat mit Ei
Eier-Koch
2 Sterne
Gurken-Marillensalat
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 1 Kopf Lollo Rossa
- 1 Dose Marillen (425ml, oder frisch wenn Saison)
- 2 Salatgurke
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 250 g Joghurt
- 1 Teelöffel Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
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Für den Gurken-Marillensalat zuerst den Lollo Rosso waschen und in mundgerechte Stückchen zupfen.
Marillen in Spalten schneiden. Gurken in Scheibchen hobeln.
Alle Bestandteile vermischen und auf Tellern anrichten.
Küchenkräuter hacken und mit dem Joghurt und dem Zitronensaft mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den angerichteten Gurken-Marillensalat gießen.
Tipp
Wenn Marillensaison ist eignen sich frisch Marillen natürlich ganz hervorragend für den Gurken-Marillensalat.
Gurken-Marillensalat
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