Schweinerücken mit gegrillter Wassermelone
>60 MIN
Hobby-Koch
Gschnaetzlets Babette
Zubereitung
- Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Speckwürfeli beifügen, halb kross rösten. Schweinefleisch beifügen, mitbraten. Salz, Paprika und Mehl darüberstreuen, vermengen, kurz mitbraten.
- Champignons gemeinsam mit Majoran, Zwiebel und Knoblauch beifügen, dämpfen.
- Mit Weißwein löschen, nicht ganz kochen. Bratensauce beigeben, fünfzehn bis zwanzig Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Kaffeeobers dazurühren, wiederholt kurz zum Kochen bringen, anrichten.
- Dazu passen: Teigwaren, Langkornreis, Erdäpfeln, Gemüse.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
