Rindsbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Grüner Kohlrabi-Eintopf
Zubereitung
- lg=large -> groß Packung -> Packung
- Hinweis: Die Kohlrabiblätter müssen aus der Mitte der Pflanze genommen werden, die äusseren sind alt, zäh und schmecken ebenfalls ein klein bisschen bitter.
- Empfohlene Masse: Volumenmässig wenigstens wie die Kohlrüben. Soviele Blätter hat aber ein Kohlrabi leider nicht und ohne viele Blätter ist der Eintopf aber bei weitem nicht so gut!
- die Meisten gar keine Verwendung dafür haben. Deshalb bekommt man oft ein paar zusätzliche Blätter dazugeschenkt.
- Aus Wasser, Suppenfleisch und den Knochen eine kräftige klare Suppe machen. (Für Eilige: Notfalls kann man statt den Knochen auch Brühwürfel nehmen). Die Knochen und das Fleisch aus der klare Suppe nehmen, das Fleisch würfeln. Kohlrabi und Erdäpfeln würfeln und 5 min in der Rindsuppe machen. Inzwischen aus dem Faschierten und dem Faschierten-Fix kleine Faschiertes-Kügelchen formen. Die kleingeschnittenen Kohlrabiblätter und die Faschiertes-Kügelchen zufügen und so lange weiterköcheln, bis die Blätter weich sind. Zum Schluss die Suppenfleisch-Würfel zufügen und bei Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
