Fleischsalat mit Kren-Dressing
Hobby-Koch
5 Sterne
Griechische Salatplatte
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 1 Häuptelsalat
- 6 EL Olivenöl mild
- 6 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
- 3 EL Weinessig
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Schafkäse
- 1 Salatgurke
- 250 g Paradeiser (reif)
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 100 g Oliven
- 100 g Oliven
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Die unschönen Blätter des Blattsalat entfernen. Die äusseren Blätter abspülen,
abtrocknen und den Rand einer grösseren Platte damit ausbreiten. Das
Salatinnere zerpflücken, abspülen, abtrocknen und auf der Mitte der Platte
gleichmäßig verteilen.
Das Oliven- und Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl mit dem Essig, dem Senf, dem Salz und dem
Pfeffer zu einem Dressing durchrühren. Etwas ein Drittel des Dressing über den Blattsalat
gießen und den Schafkäse obendrauf bröseln. Die Salatgurke, die Paradeiser
und die Paprika gut abspülen. Die Paradeiser in Spalten, die Salatgurke und die
Paprika würfelig schneiden. Die Schale der Zwiebel entfernen, halbieren und in schmale
Ringe schneiden. Die Gurkenwürfel und Tomatenscheiben zum Blattsalat Form und
mit einem weiteren Drittel des Dressing überträufeln. Die Oliven, die
Paprikawürfel und die Zwiebelringe über den Blattsalat streuen. Abschliessend
das übrige Dressing über den Blattsalat gießen.
Griechische Salatplatte
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