Grapefruit-Gelee

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  • 4 lg Pampelmusen
  • 3 Zitronen
  • 50 g Kumquats; (Zwergorengen) nach Geschmack: die zweifache Masse ersatzweise: unbehandelte Orangen
  • 1000 g Gelierzucker (1:1)
  • 4 Zitronenmelissenstiele
  • 750 ml Ausgepresster Saft
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Pampelmusen und Zitronen ausdrücken. Kumquats abspülen und in schmale Scheibchen schneiden (Orangen in Stücke).

Den ausgepressten Saft abmessen. Mit Früchten und Gelierzucker vermengen. Unter Rühren aufwallen lassen. Daraufhin 1 bis 2 min blubbernd machen.

Zitronenmelisse abspülen, abtrocknen und in Streifchen schneiden, hinzufügen. Evtl. Abschäumen.

Heiss in vorbereitete Gläser befüllen. Verschliessen.

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