Gebackene Glücksschweinchen pikant
Hobby-Koch
4 Sterne
Glücksschweinchen
Foto: Ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region -
Zutaten
- 1 Ei
- Sesamsamen (zum Bestreuen)
Für den Teig:
- 250 g Emmentaler
- 250 g Parmesan
- 250 ml Crème fraîche
- 60 g Butter (zimmerwarm weich)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat (frisch gerieben)
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
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Zubereitung
- Backpulver und Mehl miteinander versieben und den Käse fein reiben. Die Crème fraîche cremig verrühren und mit Käse, Butter und den Gewürzen gut vermengen. Zum Schluss mit dem Mehl rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für einige Zeit im Kühlschrank rasten lassen.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Schweinchen-Ausstechern Kekse ausstechen und auf das Backpapier auflegen.
- Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Die Kekse damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Die Glücksschweinchen im auf 170 °C vorgeheizten Backrohr ca. 10-12 Minuten backen.
Tipp
Sie können die Glücksschweinchen auch mit Kümmel, Paprika oder einem anderen Gewürz Ihrer Wahl bestreuen. Ein super Mitbringsel für die Silvestereinladung!
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Kümmel und geriebener Käse und mildem paprikapulver
Leinsamen
Käse
Chiliflocken, Kümmel
mit gerösteten geriebenen Haselnüssen