Fleischbällchen mit Minze
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gezupfte Krautfleckerln
Zubereitung
- Teig: Mehl mit Ei, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig zubereiten, auf einen bemehlten Teller legen und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Min. rasten.
- Kraut reinigen, Stiel entfernen und klein schneiden.
- Zwiebel abschälen, klein hacken und in Leichtbutter anrösten, Zucker darüberstreuen, Kraut dazugeben, mit Salz würzen und unter durchgehendem Wenden mitrösten.
- Mit Suppe aufgiessen, mit Kümmel und Pfeffer würzen, weich weichdünsten.
- Vom Teig mit bemehlten Fingern kleine "Fleckerln abzupfen", in kochendes Salzwasser Form, 4 Min. machen und abgießen.
- Fleckerln zum Kraut Form, gut mischen und vielleicht nachsalzen.
Ein Traum
gut