Marillentiramisu mit weißem Kaffeeeis
Hobby-Koch
4 Sterne
Gewürzkranz
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
Teig:
- 270 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 125 g Maizena
- 125 g Mehl
- 0.5 Pk. Backpulver
- 2 EL Kakao
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 200 g Schoko (zartbitter)
- 1 Schote Bourbon Vanille
- 1 Msp. Nelken (gemahlen)
- 1 Msp. Kardamom (gemahlen)
- 1 Msp. Muskat (gemahlen)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Zitronenschalenaroma
- 1 Teelöffel Orangenschalenaroma
- 1 EL Rum
Zur Dekoration:
- 200 g Kochschokolade (Vollmilch)
- 100 g Mandelstifte
- 100 g Kandierte Früchte
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Von der Butter einen El zurückbehalten, den Rest dickcremig rühren, Zucker und Eier hinzfügen und vermischen. Maizena, Mehl und Backpulver vermengen, das Ganze zum Teig Form. Kakao und Haselnüsse hinzufügen, das Ganze zu einem glatten Teig durchrühren.
Schoko in ganz kleine Stücke hacken, das Mark der Vanille- Schote herauskratzen und beides gemeinsam mit den Gewürzen, Aromen sowie dem Rum zum Teig Form. Diesen in eine mit der übrigen Butter gefettete Kranzform befüllen und auf der untersten Leiste des Herdes bei 180 Grad zirka 50 Min. backen.
Kochschokolade zerrinnen lassen und den ausgekühlten Kuchen damit bestreichen. Mit Mandelstiften und kandierten Früchten verzieren.
Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
Gewürzkranz
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