Apfelstrudel
<5 MIN
Eier-Koch
Geschnetzelte Hähnchenbrust in Tomatenrahm mit Basilikumnudeln
Zubereitung
- Hähnchenbrust in feine Scheibchen schneiden. Nudeln in leichtem Salzwasser al dente machen, abgekühlt ablaufen, gut abrinnen. Frühlingszwiebeln putzen, in Rollen zerteilen (schneiden). Kresse klein schneiden.
- Champignons mit Küchenpapier gut abraspeln und vierteln. Basilikum abzupfen, in Streifchen schneiden. Thymian abrebeln. Paradeiser abziehen, entkernen und Filets schneiden.
- Fleisch in heissem Butterschmalz kurz anbraten. Frühlingszwiebeln und Champignons dazugeben, mit angehen, Thymian beifügen. alles zusammen mit Tomatensaft aufgießen, kurz zum Kochen bringen.
- Schlagobers hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, al dente durchziehen. Zum Schluss Tomatenfilets mit unterziehen. Nudeln in heissem Butterschmalz anschwenken, Basilikum einstreuen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Anrichten:
- Geschnetzeltes in tiefem Teller anrichten, Nudeln zur Seite hin anhäufeln, Kresse rundherum streuen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
