Rezept
Griechischer Bauernsalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gemüse-Kokos-Curry mit Fisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zwiebel und Ingwer enthäuten, hacken. Gemüse säubern, klein schneiden. Erdäpfeln abschälen und in Würfel schneiden. Fisch abbrausen, abtrocknen und in mundgerechte Stückchen zertrennen. Öl erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin anbraten. Gemüse dazugeben, kurz mitdünsten. Currypaste, Zucker, die Hälfte der Kokosmilch und Gemüsesuppe mischen, zum Gemüse Form und ungefähr 10 min gardünsten. Restliche Kokosmilch zum Schluss unterziehen, mit Sojasosse und vielleicht Salz nachwürzen. Mit Koriander überstreuen und zu Tisch bringen.
