Mini Bosna
5–15 MIN
Eier-Koch
Gemüse-Curry mit Kichererbsen
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und schälen, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden, restliche Gemüse in gleich große Stücke schneiden, Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Das Kokosöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten anbraten, Currypulver und Garam Masala kurz mitrösten, dann das restliche Gemüse dazugeben und etwa 5 Minuten mit anbraten.
- Stückige Tomaten und Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. Die Kichererbsen dazu geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Cayennepfeffer und Salz würzen, den Schuss Zitronensaft dazugeben, nochmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Tipp
Brauner Basmatireis passt super dazu!
schmeckt hervorragend
Auch schwarzer Reis schmeckt hervorragend dazu - sieht zwar nicht so schön aus, aber der Geschmack gleicht das wieder aus!