Heringssalat Steirische Art
<5 MIN
Eier-Koch
Geflügelbrustsalat mit Aprikosenkonfitüre
Zubereitung
- Chicorée und Kresse spülen und abrinnen. Geflügelbrust in Streifchen schneiden, Zwiebel abschälen und klein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Geflügelbrust mit Zwiebeln darin in etwa 2 Min. goldgelb rösten, mit Streuwürze und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Marillen-Marmelade, Saft einer Zitrone und Sojasauce dazugeben, einmal aufwallen lassen und auskühlen.
- Chicorée in 3 cm lange Stückchen schneiden, mit Geflügelbrust, der Sauce und Crème fraîche vermengen und anrichten.
- Mit Kressesträusschen garnieren.
