Eingelegeter Knoblauch in Olivenöl
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Rettich mit Ei
Zubereitung
- Den Rettich reinigen, abschälen und ungefähr 1/2 cm dicke Stifte schneiden. Die Stifte in eine geeignete Schüssel geben. Den Su zufügen. Den Rettich ungefähr 1 Stunde bei geschlossenem Deckel einmarinieren.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch von der Schale befreien und klein hacken. Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen, der Länge nach halbieren, etwa 4 cm lange Stückchen schneiden.
- Den Rettich abrinnen. Das Öl in einer Bratpfanne stark erhitzen. Den Knoblauch darin goldgelb rösten. Den Rettich und die Frühlingszwiebeln hinzfügen und 2 min mitbraten. Die Sojasauce, das Salz und den Zucker einrühren. Das Gemüse an den Pfannenrand schieben.
- In die freie Stelle der Bratpfanne die Eier aufschlagen, durchrühren und stocken. Die feste Eiermasse grob zerteilen. Die Eier mit dem Gemüse mischen. Den Schnittlauch unterziehen.
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