Rezept
Gelee von geräucherten und gebeizten Fischen mit Fenchelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Mozzarellasticks an bunten Salaten in Balsamicodressing
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Mozzarella in gleichgrosse Stangen schneiden ( 1 cm Kantenlänge) Die Stangen im Mehl wälzen, in der Folge in Ei und Brösel auf die andere Seite wenden. In der Friteuse bei 170 °C goldbraun zu Ende backen. Den geputzten Blattsalat mit dem Dressing begießen und auf einem Teller anrichten. Die gebackenen Mozzarellasticks anlegen und mit frischen Kräutern überstreuen.
- Balsamicodressing 50 g Dijonsenf 50 g weisser Balsamicoessig 50 g Sherryessig 250 g Nussöl 150 g Rapsöl Pfeffer & Salz Zucker Dijonsenf, weisser Balsamicoessig, Sherryessig und die Gewürze mit einem Handmixer gut mixen. Unter durchgehendem Rühren das Nuss- und Rapsöl in den Essigmix einfliessen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
