Zuccotto (Eisbombe)
>60 MIN
Profi-Koch
Gebackene Hühnerleber mit Eierkuchen
Zutaten
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Zubereitung
- Für die gebackene Hühnerleber erst die Hühnerleber waschen, putzen und in Mehl, verquirltem Ei und Brösel wenden.
In der Pfanne ca. 1 cm Öl heiß werden lassen und die Leberstücke knusprig panieren. - Für den Eierkuchen 4 Eier mit gehackter Petersilie und einem EL Mehl verrühren, würzen und z.B.: in Puddingformen füllen.
Im Rohr bei 170 Grad stocken lassen. - Die gebackene Hühnerleber auf Salat mit dem Eierküchlein anrichten.
