Gebackene Apfelspalten

Zutaten

Portionen: 2

  • 2 Stk. Äpfel
  • 1 Stk. Zitrone (Saft)
  • 1 EL Rum
  • 1-2 EL Staubzucker
  • Sonnenblumenöl
  • Staubzucker (und Zimt zum Bestreuen)

Für den Weinbackteig:

  • 100 g Mehl
  • 100 ml Wein
  • 1 EL Öl
  • 1 Stk. Eidotter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Eiklar
  • 1 TL Kristallzucker
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Zubereitung

  1. Für Gebackene Apfelspalten die Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Mit Zitronensaft sowie Rum beträufeln und mit Staubzucker bestreuen. Für den Backteig Mehl, Wein, Öl, Eidotter und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne Öl erhitzen (ca. 170 °C). Die Apfelscheiben durch den Backteig ziehen, einlegen und auf beiden Seiten goldbraun backen.
  4. Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten und mit der Zimt-Staubzucker-Mischung bestreuen.

Tipp

Gebackene Apfelspalten sind besonders köstlich mit Vanilleeis oder Vanillesauce.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare18

Gebackene Apfelspalten

  1. WachauerLaberl
    WachauerLaberl kommentierte am 10.04.2017 um 14:45 Uhr

    schmecken super in Kokosfett gebacken!

    Antworten
  2. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 24.04.2018 um 08:11 Uhr

    Wir essen sie sehr gerne mit Kompott

    Antworten
  3. theresia feldbaumer
    theresia feldbaumer kommentierte am 17.05.2017 um 15:00 Uhr

    Freitags essen und vorher Gemüsesuppe .

    Antworten
  4. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 26.11.2015 um 14:18 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 02.11.2015 um 20:13 Uhr

    Guter Nachtisch.

    Antworten
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