Pimientos de Padrón
5–15 MIN
Eier-Koch
Gazpacho
Zubereitung
- Suppenschale auf einem flachen Teller anrichten.
- Den oberen Teil der Paprika würfelig schneiden, mit einigen Schalottenwürfeln, Paradeiser- und Gurkenwürfeln in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen, mit Weißwein und Balsamessig löschen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco nachwürzen, zermusen, kaltstellen und in die Paprikahälfte befüllen.
- Aus Toastbrotscheiben Herzen ausstechen, in Butter und Knoblauch anbraten und am Tellerrand garnieren.
