Regenbogenforelle mit Oliven und Erdäpfelscheiben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Friesen-Salat
Zubereitung
- Broteinheiten : 05
- Zubereitung : 15 Min
- Die Erdäpfeln ausführlich bürsten und mit Schale gar machen und auskühlen. Die Eier in sieben min hart machen (Anm: Die Eier auf der Stelle mit zu den Erdäpfeln in das Wasser, wenn es kocht und nach 7 min rausnehmen!) Die klare Suppe mit der gewürfelten Zwiebel zum Kochen bringen. Essig, Cayennepfeffer und Öl darunter rühren. Die noch warmen Erdäpfeln in Scheibchen schneiden und mit dem Würzsud begießen; eine halbe Stunde abgedeckt durchziehen.
- Den Blattsalat abspülen und die Blätter in feie Streifchen schneiden, den Dill klein schneiden. Beides unter die noch warmen Erdäpfeln heben. Mit Krabbenfleisch überstreuen und mit Eischeiben garnieren.
