Veganes Tsatsiki
5–15 MIN
Eier-Koch
Fränkische Sauerkraut - Weinsuppe
Zubereitung
- Sauerkraut abrinnen und abschneiden. Butter im Kochtopf erwärmen, Mehl hinzfügen, das Kraut hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Rinderbrühe und Wein aufgiessen, würzen und zirka 15 min gut durchkochen.
- Das Semmeln in Würfel schneiden und in der Butter goldbraun rösten. Mit ein wenig Zimt nachwürzen.
- Schlagobers und Eidotter mixen und gemächlich in die Suppe untermengen (legieren). Nun nicht mehr machen.
- Die Suppe in Tassen anrichten und mit den Brotwürfeln garnieren.
