Zuckerfondant selbst gemacht
15–30 MIN
Eier-Koch
Fondant
Zutaten
Portionen: 12
- 9 g Gelatine (gemahlen)
- 60 ml Wasser
- 120 ml Glucosesirup
- 1 TL Glyzerin
- 1/2 TL Zitronensäure
- 1 kg Staubzucker
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Zubereitung
- Für das Fondant Gelatine im Wasser einweichen und quellen lassen. Vorsichtig in der Mikrowelle auflösen, Glycerin, Glukosesirup, Zitronensäure einrühren.
- Zucker mit den flüssigen Zutaten verkneten. Fondant luftdicht einpacken. 1 Nacht ruhen lassen. Auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Den Fondant mit leicht gefetteten Händen kneten, bzw. ausrollen.
Tipp
Der Fondant kann auch mit Lebensmittelfarbe/ Farbpulver beliebig eingefärbt werden.
