Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Fleischröllchen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Blätterteig
- 250 g Faschiertes
- 1 Stk. Ei
- 1 TL Zwiebel (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- Salz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Milch
- 1 Stk. Dotter
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Zubereitung
- Für die Fleischröllchen Blätterteig nach Anleitung auftauen und zu 10 x 10 cm großen Quadraten ausrollen. Faschiertes mit Ei, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Salz und Tomatenmark zu einem Fleischteig verarbeiten.
- Jeweils 1 EL davon auf die Teigquadrate geben. Dotter und Milch verrühren, die Teigenden damit bepinseln. Zu Rollen formen und die Enden festdrücken.
- Backrohr auf 240 °C vorheizen. Aus den Teigresten dünne Streifen schneiden und jeweils 2 Streifen über Kreuz auf die Rollen legen und mit Dottergemisch bepinseln.
- Ein Backblech mit kaltem Wasser überspülen, die Fleischröllchen darauflegen und 20 Minuten backen.
Tipp
Besonders raffininiert werden die Fleischröllchen wenn man sie noch zusätzlich mit Feta füllt.
gut
sehr gut