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Fisolensalat
Foto: Eva Wahl
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Salat
- Region -
Zubereitung
- Fisolen putzen (Spitzen abschneiden und Fäden entfernen) und waschen. In ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen; abseihen. Aus Essig, Salz, Zucker und Wasser eine Marinade bereiten. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Fisolen und Zwiebel zur Marinade hinzufügen und gut vermischen. Farblich besonders hübsch sieht es aus, wenn man den Fisolensalt mit ein wenig Mais ergänzt.
Tipp
Wenn man beim Kochen von Gemüse dem Salzwasser etwas Speisenatron beimengt, verkürzt dies nicht nur die Kochzeit, sondern das Kochgut behält auch die Farbe.
ich drücke eine Knoblauchzehe in die Marinade und nehme zur Abwechslung auch mal Kernöl
Diese Variante schaut sehr, sehr lecker aus. Mit einer Hand voll angerösteter Pinienkerne, wird dieser Salat auch noch eine Spur KNACKIGER!
gebe kürbiskernöl darüber
Besonders hübsch und gut mit kleinen roten Zwiebelchen oder Jungzwiebeln mit ein wenig Grün und Kernöl.
Ich verfeinere es gern mit Schnittlauch oder Petersilie.
ich gebe kleine Karottenstücke dazu, mag auch keinen Mais! ich nehme statt Essig einen Zitronensaft!
Sehr gut
Mais muss ich da nicht haben
Immer wieder sehr gut.
Sehr lecker
gut!
Oh, den mag ich sehr!
toller tipp
sehr gut !
lecker
der Typ mit dem Natron ist toll, werde ich mir merken.
super