Steirisches Kürbisgemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Fischragout mit Paprika
Zubereitung
- Die Shrimps sowie das Fischfilet entfrosten. Den Fisch gut trocken reiben und in mundgerechte Stückchen zerteilen. Zwiebeln und Knoblauch von der Schale befreien und klein hacken, die Paprika Schoten vierteln, entkernen und in Streifchen schneiden. Die Leichtbutter in der Bratpfanne schmelzen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch mit geschlossenem Deckel zirka 3 min andünsten. Den Fisch gemeinsam mit dem Wasser in die Bratpfanne geben, mit dem Fondor sowie dem Thymian überstreuen und bei kleinster Temperatur 5 min weichdünsten. Daraufhin die Shrimps dazugeben und weiter 5 min weichdünsten. In der Zwischenzeit den Rotwein mit dem Paradeismark, dem Paprikapulver und dem Bratensossenpulver mixen. Am Ende der Dünstzeit vorsichtig unter den Fisch sowie die Shrimps heben und einmal schonend für eine Minute aufwallen lassen.
- Kohlenhydrate 9, 7 g Ballaststoffe
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
