Leberknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Faschierter Braten mit Spinat
Zubereitung
- Schmeckt so wie bei dem Lieblingsgriechen. Auch mal mit Lammhack kosten schmackhaft! 1. Spinat reinigen, abspülen, blanchieren, auspressen und hacken.
- Semmeln zerteilen, in Wasser einweichen. Erdäpfeln abspülen, in 15- 20 min al dente gardünsten. Backrohr auf 200 °C vorwärmen.
- 2. Feta zerbröseln. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Mit Feta, Spinat und Pinien kernen mischen, mit Salz würzen und Pfeffern.
- 3. Semmeln auspressen, mit Hack und Eiern vermengen, mit Salz würzen und Pfeffern. Blech mit 1 El Öl einfetten, 1/2 des Teiges darauf zum Laib formen. Eine Ausbuchtung hineindrücken, Spinat darin gleichmäßig verteilen, mit übrigem Teig überdecken. Faschierter Braten im Herd auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 60 Min. gardünsten.
- 4. Erdäpfeln schälen. Paprika reinigen, abspülen, in Spalten teilen. Beides mit restlichem Öl, Rosmarin und Salz mischen und in in der letzten halben Stunde mitgaren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!
lecker