Gefüllte Ofenkartoffel
Eier-Koch
4 Sterne
Erdnuss-Suppe
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 1 l Hühnersuppe
- 150 g Erdnussbutter (weich, ohne Stückchen)
- 1 TL Currypulver
- 4 Stk Eigelb
- 250 ml Schlagobers
- Etwas Schnittlauch (frisch und feingeschnitten)
- Salz
- Pfeffer
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Für die Erdnuss-Suppe die Hühnersuppe in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Erdnussbutter einrühren und den Curry dazugeben.
Die Suppe unter Rühren aufkochen. Eigelb und Schlagbobers gut verschlagen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze in die Suppe rühren.
Die Erdnuss-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Alternativ kann man die Erdnuss-Suppe auch mit Gemüsesuppe zubereiten. Statt Schlagobers schmeckt die Suppe auch mit Kokosmilch zubereitet besonders köstlich.
ein ganz besonderes Süppchen
klingt sehr gut