Erdbeeren kurz in kaltem Wasser spülen, entstielen und abrinnen. Im Handrührer zermusen. Zuckern.
Schlagobers mit Vanillezucker steif aufschlagen. ( 2 EL zum Garnieren zurücklassen.) Puerierte Erdbeeren mit dem Schlagobers gut vermengen.
In vier Schalen gleichmäßig verteilen. Zum Garnieren die Erdbeeren abspülen, entstielen, abtrocknen und halbieren. Jede Schale mit der Hälften, einem Sahnetuff und gehackten Pistazien garnieren.
Immer lecker! Am Besten aus dem eigenen Garten oder frisch vom Erdbeerfeld.