Scharfe Erdbeer-Buttermilch
5–15 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Rhabarber Buttermilch-Shake
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Stange(n) Rhabarber
- 6 Erdbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Scheibe(n) Ingwer
- 2 EL Zucker (oder anderes Süßungsmittel)
- 200 ml Buttermilch
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Zubereitung
- Zunächst den Rhabarber schälen, mit Wasser bedecken, mit Zitronensaft, Ingwer und Zucker etwa 3 Minuten weichkochen und auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren vom Grün befreien, in grobe Stücke schneiden, mit dem Rhabarberkompott und Buttermilch im Standmixer pürieren.
- Den Shake kalt servieren.
Tipp
Wer es gerne süßer mag, kann noch etwas Erdbeermarmelade zum Shake beimengen.
wie ist am ende die konsistenz des getränks? der rhabarber hat ja lauter fasern, bleiben die nicht erhalten?
mir sind keine störenden Fasern in Erinnerung
abhängig vom Garzustand des Rhabarber und der Mixleistung des Mixers ;-)