Einfache Reissuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelcremesuppe mit Champignons
Zutaten
Portionen: 4
- 50 dag Erdäpfel
- 1 l Gemüsefond
- 2 EL Creme fraiche
- 25 dag Champignons
- Pfeffer
- 1 TL Sonnenblumenöl
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Zubereitung
- Für die Erdäpfelcremesuppe mit Champignons die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. Gemüsefond erwärmen und die Erdäpfel darin weich kochen.
- Mit dem Stabmixer gut pürieren und würzen. Die Creme fraiche einrühren. Champignons blättrig schneiden und in Öl anbraten. Pfeffern und in die Suppe geben.
- Die Erdäpfelcremesuppe mit Champignons servieren.
Tipp
Sie können für die Erdäpfelcremesuppe neben Champignons auch andere Pilze verwenden.
super