Rezept
Erbseneintopf mit Würsteln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erbsensuppe und Driwwelerchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erbsen pallen und in der Rindsuppe gardünsten. Die Eier mit Pfeffer, Mehl, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig zubereiten und die "Driwwelerchen" (Krümelchen) daraus formen. Der Teig soll mit den Händen möglichst gleichmässig in die klare Suppe gekrümelt werden. Als nächstes in der klare Suppe gar ziehen.
- Die Suppe wird mit viel frischer, gehackter Petersilie bestreut und sehr heit auf den Tisch bebracht.
- Extra-Tip:
- Brokkolirosen und gebratene Weissbrotwürfel außergewöhnlich gut.
