Oma Sieglindes Gemüse-Suppentopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erbsbrei
Zubereitung
- Gelbe Erbsen eine Nacht lang einweichen. Es müssen doppelt soviel Erbsen im Kochtopf sein wie Wasser.
- Ein tüchtiges Stück Dörrfleisch hinzfügen und drei Stunden auf kleiner Flamme sieden. Den Erbsbrei durchs Sieb aufstreichen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Das gegarte Dörrfleischstueck wird in Scheibchen zum Erbsbrei gereicht. Zum Schluss den Brei mit ausgebratenen Dörrfleisch- und Zwiebelwürfeln ("Brocksel") überstreuen.
