Typentest der Woche
Gezupft oder geschnetzelt?
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Eingelegter Knoblauch
Foto: Eva Wahl
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Beilage
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 1/8 l Essig
- 1/8 l Wasser
- 1/4 l Weißwein
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 TL Thymian
- 1 TL Zucker
- 1/2 kg Knoblauch
- Öl
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Zubereitung
- Für den eingelegten Knoblauch Essig, Wasser, Wein, Salz, Pfefferkörner, Thymian und Zucker aufkochen. Nun geschälte Knoblauchzehen dazugeben, nochmals aufkochen und je nach Größe ein paar Minuten kochen lassen.
- Auskühlen lassen und in Gläser füllen, mit Öl bedecken und gut den eingelegten Knoblauch verschließen.
Tipp
Eingelegter Knoblauch passt gut zu einer rustikalen Brettljause.
Liebe Elli1963, bei der Haltbarkeit von eingelegtem Knoblauch kommt es sehr auf die Qualität der Zutaten und die Lagerung an. Macht man alles richtig, kann eingelegter Knoblauch über ein Jahr lang genießbar sein. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Eingelegter Knoblauch paßt zu allen kalten Platten
Liebe TanjaSchrodt, die Knoblauchzehen werden samt dem Sud in die Gläser gefüllt und das Öl kommt zum Schluss als oberste Schicht in die Gläser. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
eingelegten Knoblauch finde ich super und ist auch noch gesund
Bis jetzt habe ich immer den noch warmen Knoblauch in Gläser abgefüllt, ohne noch Öl darauf zu geben. Hat genauso gut funktioniert.