Eierstich

Foto: molenaar

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

  •   1 Eier
  •   1 Eidotter
  •   1 Tasse(n) Milch
  •   1 Prise Salz
  •   Muskat
  •   Butter

Zubereitung

  1. 1. Eier Milch, Salz und Muskatnuss mit dem Quirl gut aufschlagen und in ein butterbestrichenes Förmchen befüllen.
  2. 2. Die Form bei geschlossenem Deckel in ein heisses Wasserbad stellen (das Wasser darf nur schwach strudeln) und ca. 20 Min. zum Stocken Form.
  3. 3. Den Eierstich nach dem Erkalten mit dem Küchenmesser in kleine Vierecke schneiden und in heisser klare Suppe zu Tisch bringen.

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