Klassischer Knoblauchdip
>60 MIN
Eier-Koch
Dillsauce
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Butter
- 3 EL Dille (gehackt)
- 2 EL Mehl
- 300 ml Wasser (oder Gemüsesuppe)
- 250 g Sauerrahm
- Salz
- Zitronensaft
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Zubereitung
- Für die Dillsauce Butter zerlassen und das Mehl darin anrösten. Mit Wasser (oder Suppe) aufgießen.
- Dille dazu geben, aufkochen und ein paar Minuten kochen lassen. Den Rahm dazugeben und nur mehr warm halten, nicht mehr kochen.
- Die Dillsauce mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Dillsauce passt gut zu Semmelknödel, gebratenem Lachs oder Rindfleisch, hart gekochten Eiern, aber auch zu gekochten Erdäpfeln.
weniger Butter und die Dille nicht mitkochen, sondern nur zum Schluss einrühren
mit salzkartoffel
in der heißen zerlassenen Butter dünste ich noch 2 Schalotten glasig, bevor ich das Mehl drüberstaube. Und statt Wasser verwende ich lieber Brühe. Alles in allem ein wirklich gutes und schnelles Rezept.
Wie von meiner Grossmutter
find ich gut,denn so bleibt der Geschmack erhalten.