Vanillepudding mit Erdbeersauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Diebchen mit Duckefett
Zubereitung
- Diebchen:
- Erdäpfeln am Vortag machen. Einen Tag später schälen und raspeln. Man gibt Erdäpfelmehl, Majoran, Eier und Salz dazu und vermischt alles zusammen zu einem Teig. Etwa 10-16 Diebchen formen und je in die Mitte 1- 2 Stückchen Rote Wurst Form. 15-20 Min. in Salzwasser ziehen.
- Duckefett:
- In einer Bratpfanne den gewürfelten Speck auslassen, geschnittene Zwiebeln dazugeben und andünsten. Sauerrahm bzw. Crème fraiche und Milch unterziehen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Zu den Diebchen anbieten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
