Cupcakes dekorieren mit zweifärbigem Topping

Zweifärbiges Topping? So einfach gelingt das!
Ist erstmal die Masse für das Cupcake-Topping hergestellt, ist der Rest ein Kinderspiel! Einfach die Masse in zwei Teile teilen und nach Wunsch einfärben. Ob Sie nun beide Hälften einfärben oder eine weiß lassen, bleibt ganz Ihnen überlassen. Sie können das Frosting auch unterschiedlich aromatisieren, etwa eine Hälfte mit Vanillemark und die andere mit Erdbeermark. Unterschiedliche Gewürze können ebenso verwendet werden. Einfach vorher überlegen, ob die beiden Aromen auch gut zusammenpassen würden. Falls unterschiedliche Grundmassen für die verschiedenen Farben verwendet werden, unbedingt darauf achten, dass die Konsistenz beider Massen gleich ist, damit später nichts zerrinnt oder eine Seite schneller verbraucht wird als die andere.

So kommt das Topping auf den Cupcake
Damit das Icing schön gleichmäßig zweifärbig auf den Sponge, also den Cupcakeboden, aufgetragen werden kann, wurde die Doppelspritzflasche erfunden. Das Prinzip ist einfach: Die Spritzflasche besteht eigentlich aus 2 Flaschen, in die die verschiedenfärbigen Toppings eingefüllt werden. Einziger Wermutstropfen: Für das Einfüllen in die kleinen Fläschchen benötigt man einen Spritzsack, da die Öffnung ziemlich eng ist. Die Flaschen werden dann zusammengesteckt und bekommen einen gemeinsamen Drehverschluss mit Spritztülle. Die Doppelspritzflasche wird dann wie eine einzige Dekorierflasche verwendet - der Clou dabei: Das Frosting wird gleichzeitig in beiden Farben auf den Cupcake aufgespritzt. So entsteht eine zweifärbige Marmorierung. Ganz einfach und trotzdem ein echter Hingucker!

Sie können es gar nicht mehr erwarten, Cupcakes zu backen und zweifärbig zu dekorieren?
HIER finden Sie die Doppelspritzflasche für zweifärbige Toppings.
Das passende Cupcake Rezept gibt's hier.

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Autor: Iris Kienböck / ichkoche.at