Crostini mit Avocado und Ziegenkäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Crostini mit Lardo und Taleggio
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Scheibe(n) Toskanabrot (handgroße, vom Vortag)
- 100 g Lardo (Speck aus der Toskana, hauchdünn geschnitten)
- 150 g Taleggio (norditalienischer Weichkäse, in ca. 5 mm Scheiben)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für die Crostini die Toskanabrotscheiben bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Backrohr 8 Minuten "aufbacken". Den Taleggio auf den Broten verteilen und wieder ab ins Rohr.
- Der Taleggio soll "zart" schmelzen. Die Brote mit dem Lardo belegen, fein pfeffern und servieren.
Tipp
Diese Crostini sind eine pikante, schnelle Vorspeise oder für den schnellen Hunger.
lecker
Schmeckt bestimmt sehr gut!
Deftig, aber sicher sehr gut!
Lecker
knusprig
hört sich echt gut an
lecker
seh ich das richtig, der feingeschnittene Speck schmilzt alleine durch die Wärme vom Käse?
Liebe evagall, ja ganz genau, der Lardo (darum eben dünn geschnitten) schmilzt nur durch die Wärme des Käse.Empfehlung: den Lardo nicht allzu lange vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich die einzelnen Scheiben gut lösen und nicht "verkleben" und dadurch zerreißen.
lecker