Cremiges Erdbeertiramisu

Zutaten

Portionen: 4

Für das Erdbeerragout:

  • 300 g Erdbeeren
  • 150 g Zucker
  • 60 ml Grand Manier

Für die Mascarponecreme:

  • 7 Eidotter
  • 65 g Zucker
  • 500 g Mascarpone
  • 100 ml Kaffee (schwarz, stark)
  • 20 ml Vin Santo (oder anderer Dessertwein)

Außerdem:

  • 200 g Biskotten
  • Kakao (zum Bestreuen)
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Zubereitung

  1. Für das Erdbeerragout die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Viertel schneiden. Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er karamellisiert, nun die Erdbeerstücke dazugeben und kurz durchschwenken. Mit Grand Marnier ablöschen. Kurz zur Seite stellen und auskühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit für die Mascarponecreme die Eidotter schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und Mascarpone einrühren.
  3. In ein Whiskyglas zuerst etwas Mascarponecreme einfüllen (am einfachsten mit einem Spritzsack). Kaffee und Vin Santo vermengen, die Biskotten halbieren und kurz darin eintauchen. Auf die Mascarponecreme legen, etwas Erdbeerragout darauf verteilen und diesen Vorgang so lange wiederholen, bis etwa 4 Schichten Biskotten gelegt wurden. Mit Mascarponecreme abschließen. Für etwa 2 Stunden kühl stellen.
  4. Vor dem Servieren das Erdbeertiramisu mit Kakao bestreuen.

Tipp

Sie können das Erdbeertiramisu natürlich auch in einer großen Schüssel zubereiten.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare46

Cremiges Erdbeertiramisu

  1. Koni5099
    Koni5099 kommentierte am 09.02.2019 um 06:33 Uhr

    Eine wahre Gaumenfreude

    Antworten
  2. Raphaela Wölfler
    Raphaela Wölfler kommentierte am 21.06.2017 um 14:58 Uhr

    oder einfach Erdbeersaft? dann ist alles noch beeriger :)

    Antworten
  3. Andreas78787878
    Andreas78787878 kommentierte am 12.06.2017 um 12:20 Uhr

    auch mit Himbeeren lecker

    Antworten
  4. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 12.02.2016 um 19:46 Uhr

    Vielleicht könnte man mit Limonicello tränkenß

    Antworten
  5. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 25.01.2016 um 08:47 Uhr

    für mich haben der Kaffee und die Erdbeeren nicht optimal zusammengepasst, beim nächsten Mal werde ich den Kaffee durch Orangensaft ersetzen

    Antworten
  6. s150
    s150 kommentierte am 13.11.2015 um 06:31 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  7. JJulian
    JJulian kommentierte am 06.11.2015 um 09:11 Uhr

    gut

    Antworten
  8. szb
    szb kommentierte am 07.10.2015 um 09:39 Uhr

    Nicht schnell

    Antworten
  9. giuliana
    giuliana kommentierte am 05.10.2015 um 17:29 Uhr

    nehme auch vanillejoghurt

    Antworten
  10. chrimarie
    chrimarie kommentierte am 04.08.2015 um 18:03 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. kstreit
    kstreit kommentierte am 24.07.2015 um 20:16 Uhr

    Ein Gedicht!

    Antworten
  12. melos
    melos kommentierte am 08.07.2015 um 22:13 Uhr

    gut

    Antworten
  13. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 29.06.2015 um 20:03 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
  14. Balance63
    Balance63 kommentierte am 16.06.2015 um 17:57 Uhr

    im Sommer verzichte ich gerne auf Eidotter beim Tiramisu, dafür nehme ich etwas Vanillejoghurt.

    Antworten
  15. sarnig
    sarnig kommentierte am 01.06.2015 um 08:04 Uhr

    köstlich

    Antworten
  16. SandRad
    SandRad kommentierte am 25.05.2015 um 20:27 Uhr

    liest sich sehr gut, ist gespeichert :)

    Antworten
  17. heribert
    heribert kommentierte am 22.05.2015 um 19:38 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  18. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 12.05.2015 um 20:59 Uhr

    super lecker

    Antworten
  19. kstreit
    kstreit kommentierte am 12.04.2015 um 21:45 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  20. KarliK
    KarliK kommentierte am 12.04.2015 um 11:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  21. erla
    erla kommentierte am 03.04.2015 um 07:57 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  22. ingridS
    ingridS kommentierte am 27.03.2015 um 11:49 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  23. s150
    s150 kommentierte am 27.03.2015 um 10:48 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  24. erla
    erla kommentierte am 26.03.2015 um 06:54 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  25. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 18.03.2015 um 10:14 Uhr

    lecker

    Antworten
  26. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 08.03.2015 um 20:21 Uhr

    lecker

    Antworten
  27. lilavie
    lilavie kommentierte am 20.02.2015 um 14:31 Uhr

    lecker

    Antworten
  28. Steffi-H
    Steffi-H kommentierte am 09.01.2015 um 15:08 Uhr

    Wow lecker

    Antworten
  29. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 22.10.2014 um 14:19 Uhr

    Habe das ganze ohne Alkohol gemacht, aber war trotzdem sehr gut.

    Antworten
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